TY  - BOOK
AU  - Carballo Carballo,Diego Eloy
TI  - Evaluación de la actividad proteolítica de las bayas de trompillo (Solanum elaeagnifolium var. Cavanilles) sobre la terneza y propiedades físico-químicas de la carne de vacas viejas
U1  - T 
PY  - 2015///
CY  - México
PB  - Diego Eloy Carballo Carballo
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía
ER  -