TY  - BOOK
AU  - Bosquez Molina,Elsa
AU  - Colina Irezabal,María Luisa
TI  - Procesamiento térmico de frutas y hortalizas
SN  - 9786071710796
U1  - 664.809 
PY  - 2012///
CY  - México
PB  - Editorial Trillas
KW  - Frutas y hortalizas
KW  - conservación
KW  - industrialización
KW  - Legumbres
N1  - Incluye: Bibliografía
ER  -