TY  - BOOK
AU  - Barbosa Cánovas,Gustavo B.
AU  - Ortega Rivas,Enrique
AU  - Juliano,Pablo
AU  - Yan,Hong
TI  - Food powders: physical properties, processing and functionality
SN  - 9781441934079
U1  - 664.028 4 
PY  - 2010///
CY  - Estados Unidos
PB  - Kluwer Academic
KW  - Alimentos
KW  - deshidratación
N1  - Incluye: Bibliografía e índice
ER  -