Food powders  physical properties, processing and functionality 
Gustavo B. Barbosa Cánovas [y otros 3] 
 - xvi, 372 páginas  ilustraciones  26 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781441934079 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--deshidratación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028 4  / FOO 2010