Experiments in unit operations and processing of foods 
edición Margarida Vieira, Peter Ho 
 - xix, 190 páginas  ilustraciones  23 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781441941367 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Procesamiento de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / EXP 2010