Villalobos Chaparro, Sarai <br/><br/>
Evaluación de las características sensoriales de quesos tipo Chihuahua elaborados artesanalmente en el estado de Chihuahua 
Sarai Villalobos Chaparro 
 - viii, 72 h.  il.  28 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/> Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 46-50 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Queso--evaluación sensorial
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / VIL 2015