TY  - BOOK
AU  - González Águilar,Gustavo
AU  - Álvarez Parrilla,Emilio
AU  - Rosa,Laura de la
AU  - Olivas,Isela Guadalupe
AU  - Ayala Zavala,Fernando
TI  - Aspectos nutricionales y sensoriales de vegetales frescos cortados
SN  - 9786071704146
U1  - 664.07 
PY  - 2009///
CY  - México
PB  - Trillas : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) : Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ)
KW  - Alimentos
KW  - análisis
KW  - evaluación sensorial
N1  - Incluye: Bibliografías
ER  -