Villarreal Baray, Rosa Isela <br/><br/>
Caracterización fisicoquímica y microbiológica del queso Chihuahua elaborado artesanalmente en temporada fría 
Rosa Isela Villarreal Baray 
 - 70 p.  il.  28 cm. 
<br/><br/>Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales. 2014 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía p. 46-53 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Quesos--análisis<br/>Quesos--elaboración casera
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / VIL 2014