Medina Murguía, Marcela <br/><br/>
Evaluación de la influencia de dos levaduras en las propiedades organolépticas y composición del sotol 
Marcela Medina Murguía 
 - xii, 107 h.  il.  28 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 94-100 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / MED 2014