TY  - BOOK
AU  - Jay,James M.
AU  - Loessner,Martín J.
AU  - Golden,David A.
TI  - Microbiología moderna de los alimentos
SN  - 9788420011257
U1  - 664.001 579 
PY  - 2005///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - microbiología
N1  - 7a edición de la obra original; Incluye: Bibliografía e índice; Traducción de:; Modern food microbiology
ER  -