TY  - BOOK
AU  - Almanza Rubio,José Luis
TI  - Cambios en el rendimiento y textura de queso crema elaborado con leche tratada con ultrasonido
U1  - T 
PY  - 2014///
CY  - México
PB  - José Luis Almanza Rubio
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 59-62
ER  -