Almanza Rubio, José Luis <br/><br/>
Cambios en el rendimiento y textura de queso crema elaborado con leche tratada con ultrasonido 
José Luis Alamanza Rubio 
 - 77 h.  il.  28 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 59-62 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / ALM 2014