TY  - BOOK
AU  - Armendaríz Ruíz,Stephanie Ivette
TI  - Comparación vitamínica de ácido ascorbico (vitamina C) en jugos ultrapasteurizados comerciales de manzana y su relación de degradación en el tratamiento térmico y de clarificación
U1  - T 
PY  - 2014///
CY  - México
PB  - Stephanie Ivette Armendáriz Ruíz
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 59-61
ER  -