TY  - BOOK
AU  - Ortega Rivas,Enrique
TI  - Processing effects on safety and quality of foods
T2  - Contemporary Food Engineering
SN  - 9781420061123
U1  - 664.02 
PY  - 2010///
CY  - Estados Unidos
KW  - Alimentos procesados
KW  - medidas de seguridad
KW  - Alimentos
KW  - calidad
N1  - Incluye: Bibliografía e índice
ER  -