TY - BOOK AU - Hui,Y.H. TI - Ciencia y tecnología de carnes SN - 9789681865498 U1 - 664.9 PY - 2013/// CY - México PB - Limusa KW - Carne KW - Industria y comercio de la carne N1 - Incluye: Bibliografías, índice ER -