TY  - BOOK
AU  - Warriss,P.D.
TI  - Meat science: an introductory text
SN  - 9781845935931
U1  - 664.9 
PY  - 2010///
CY  - Reino Unido
PB  - CAB International
KW  - Ciencia de la carne
N1  - Incluye: Bibliografía p. 205-222, índice p. 223-234
ER  -