Juárez Enríquez, Edmundo <br/><br/>
Evaluación del método tradicional térmico (HTST-UHT) y dos alternativos (UV y HPP) en la pasteurización de jugo de manzana clarificado 
Edmundo Juárez Enríquez; asesor: Enrique Ortega Rivas 
 - xi, 155 h.  28 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 100-105 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / JUA 2013