Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
Química de los alimentos 
Salvador Badui Dergal 
 - Quinta edición 
 - xvii, 723 páginas  ilustraciones  23 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786073215084 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Química de los alimentos<br/>Nutrición
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / BAD 2013