TY  - BOOK
AU  - Aguirre Gardea,Karen Cecilia
TI  - Utilización de un modelo de micro quesos para la selección de bacterias lácticas con potencial de mejorar la textura del queso Chihuahua
U1  - T 
PY  - 2012///
CY  - México
PB  - K. Aguirre G.
KW  - Quesos
KW  - bacterias
KW  - mejoras
N1  - Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 41-44
ER  -