Aguirre Gardea, Karen Cecilia <br/><br/>
Utilización de un modelo de micro quesos para la selección de bacterias lácticas con potencial de mejorar la textura del queso Chihuahua 
Karen Cecilia Aguirre Gardea, Ana Victoria Peralta Bolívar; asesor: Néstor Gutiérrez Méndez 
 - [44] h.  il.  27 cm. 
<br/><br/>Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 41-44 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Quesos--bacterias<br/>Quesos--mejoras
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / AGU 2012