Chacón Gurrola, Luis Ramiro <br/><br/>
Enzimas de maceración en extracción de compuestos fenólicos de la uva al vino 
Luis Ramiro Chacón Gurrola; asesoría Álvaro Peña Neira 
 - xiii, 98 hojas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Viticultura<br/>Biotecnología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / CHA 2013