Ciencia, tecnología e industria de alimentos 
Edición Grupo Latino Editores, investigación del protecto: Nidia Alba Cuéllar 
 - xx, 1191 páginas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789588203706 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Industria alimentaria
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / CIE 2008