Rodriguez Hernández, Gabriela <br/><br/>
Evaluación in-vitro e in-situ sobre el efecto de la nisina como agente promotor de lisis culular en Lactococcus lactis 
Gabriela Rodriguez Hernandez 
 - 83 h.  il.  27 cm. 
<br/><br/> Incluye:Bibliografía 
<br/><br/>Tesis(Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua. Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--productos<br/>Quesos--elaboración
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / ROD 2010