TY  - BOOK
AU  - Sánchez Madrigal,Miguel Ángel
TI  - Desarrollo de harinas instantáneas extrudidas de maíz para la obtención de botanas altas en antioxidantes
U1  - T 
PY  - 2012///
CY  - México
PB  - M. Sánchez M.
KW  - Maíz
KW  - estructura física y composición
KW  - estructura química
N1  - Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 125-139
ER  -