TY  - BOOK
AU  - Hicks Pérez,Liliana
TI  - Propiedades reológicas y sensoriales de helado bajo en grasa y carbohidratos adicionado con distintas concentraciones de nopal (opuntia spp.)
U1  - T 
PY  - 2012///
CY  - México
PB  - L. Hicks P.
KW  - Helado
KW  - grasas y carbohidratos
KW  - Nopal
KW  - análisis y propiedades
N1  - Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 58-62
ER  -