Hicks Pérez, Liliana <br/><br/>
Propiedades reológicas y sensoriales de helado bajo en grasa y carbohidratos adicionado con distintas concentraciones de nopal (opuntia spp.) 
Liliana Hicks Pérez, Sarai Villalobos Chaparro; asesor: Nestor Gutiérrez Méndez 
 - 113 h.  il.  27 cm. 
<br/><br/>Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 58-62 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Helado--grasas y carbohidratos<br/>Nopal--análisis y propiedades
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / HIC 2012