Miranda Cota, Julio Alberto <br/><br/>
Formulación de pipianes y su evaluación sensorial 
Julio Alberto Miranda Cota; asesor: Armando Quintero Ramos 
 - 50 h.  il.  27 cm. 
<br/><br/>Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 39-41 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pipián--ingredientes<br/>Pipián--materiales y métodos<br/>Pipián--preparación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / MIR 2011