Impregnación asistida por pulso de vacío y ultrasonido de alta potencia de carne de vaca de desecho y pollo halal
Martha Yarely Leal Ramos; asesor: Alma Delia Alarcón Rojo
- xx, 109 h. il. 28 cm.
Tesis (Doctorado), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología