TY  - BOOK
AU  - Ramírez Rivas,Ivette Karina
TI  - Formulación, caracterización y optimización de una película comestible que prevenga la deshidratación de queso chihuahua y la migración de compuestosvolatiles durante su maduración
U1  - T 
PY  - 2012///
CY  - Méxicio
PB  - I. K. Ramírez R.
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 80-85
ER  -