TY  - BOOK
AU  - Astorga Hernández,Rosa Elvia
TI  - Efecto de la adición de B-Glucanos en la formulación de salchicha Frankfurt baja en grasa
U1  - T 
PY  - 2011///
CY  - México
PB  - R. E. Astorga H.
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuhua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 69-77
ER  -