Astorga Hernández, Rosa Elvia <br/><br/>
Efecto de la adición de B-Glucanos en la formulación de salchicha Frankfurt baja en grasa 
Rosa Elvia Astorga Hernández 
 - 80 h.  il.  27 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuhua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 69-77 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / AST 2011