Pérez Linares, Cristina <br/><br/>
Determinación de pigmentos, nitrito residual y grasa removible en tocinos comercializados en la cuidad de Chihuahua / 
Cristina Pérez Linares; asesor Norma Josefina Jáquez Barraza 
 - xiv, 48 páginas ;  28 cm 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / PER 1995