TY  - BOOK
AU  - Esesarte Gómez,Esteban de
TI  - Higiene en alimentos y bebidas
SN  - 9789682465642
U1  - 641.613 
PY  - 2011///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Alimentos
KW  - bacteriologia
KW  - Manejo, preparación y conservación
KW  - Bebidas
KW  - turismo
N1  - Reimp. 2011; Incluye: Bibliografía p. 289-293, índice p. 295-308
ER  -