Maya Meraz, Ofelia Irma <br/><br/>
Producción de compuestos volátiles por metabolización de substratos contenidos en recubrimientos comestibles para manzana fresca cortada 
Irma Ofelia Maya Meraz; asesoría Juan Luis Jacobo Cuellar 
 - ix, 56 hojas  28 cm. 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Manzano--fisiología<br/>Poscosecha
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / MAY 2011