TY  - BOOK
AU  - Clemente Jijada,Careli del Carmen
TI  - Desarrollo de producto de chile jalapeño de alta acidez y su evaluación fisicoquímica y sensorial
U1  - T 
PY  - 2011///
CY  - México
PB  - C. del C. Clemente J.
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Chile jalapeño
KW  - evaluación sensorial
N1  - Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 70-77
ER  -