TY  - BOOK
AU  - Duque Alarcón,Samantha
TI  - Impregnación de crioprotectores para estabilizar la calidad de membrillo y manzana congelados
U1  - T 
PY  - 2010///
CY  - México
PB  - S. Duque A.
KW  - Fruta congelada
KW  - conservación
KW  - Tecnología de los alimentos
N1  - Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 73-77
ER  -