Duque Alarcón, Samantha <br/><br/>
Impregnación de crioprotectores para estabilizar la calidad de membrillo y manzana congelados 
Samantha Duque Alarcón 
 - xii, 90 h.  il.  27 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 73-77 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fruta congelada--conservación<br/>Tecnología de los alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / DUQ 2010