TY  - BOOK
AU  - Quintana Baca,Brenda Berenise
TI  - Transformación estructural de los pigmentos obtenidos a partir de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa L.)
U1  - T 
PY  - 2010///
CY  - México
PB  - B. B. Quintana B.
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 50-55
ER  -