TY  - BOOK
AU  - Anaya Castro,María Antonieta
TI  - Estudio comparativo de las características reológicas y de composisión del queso Chihuahua y del queso tipo Chihuahua
U1  - T 
PY  - 2011///
CY  - México
PB  - M. A. Anaya C.
KW  - Quesos
KW  - composición
KW  - Queso tipo Chihuahua
KW  - elaboración
N1  - Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 69-71
ER  -