Anaya Castro, María Antonieta <br/><br/>
Estudio comparativo de las características reológicas y de composisión del queso Chihuahua y del queso tipo Chihuahua 
María Antonieta Anaya Castro, Nolbertha Corral Soriano 
 - xii, 92 h.  il.  27 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 69-71 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Quesos--composición<br/>Queso tipo Chihuahua--elaboración
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / ANA 2011