TY  - BOOK
AU  - Juárez Enríquez,Edmundo
TI  - Obtención y caracterización de la pectina de manzana y determinación de los parámetros de operación para el diseño del proceso
U1  - T 
PY  - 2011///
CY  - México
PB  - E. Juárez E.
KW  - Química de los alimentos
N1  - Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h.72-75
ER  -