TY  - BOOK
AU  - Chacón Gurrola,Luis Ramiro
TI  - Extracción de pectina a partir de cáscara de garbanzo
U1  - T 
PY  - 2010///
CY  - México
PB  - L. R. Chacón G.
KW  - Química de los alimentos
KW  - Productos de leguminosas
N1  - Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h.64-66
ER  -