TY  - BOOK
AU  - Chávez Mendoza,Celia
TI  - Efecto de la congelación sobre la composición de ácidos grasos en filetes de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) walbaum
U1  - T 
PY  - 2011///
CY  - México
PB  - Celia Chávez Mendoza
KW  - Ciencia de la carne
N1  - Tesis (Doctorado), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología; Incluye: Bibliografía h. 102-122
ER  -