Warris, P. D. <br/><br/>
Ciencia de la carne 
P. D. Warris; tr. Jorge Ruíz Carrascal 
 - ix, 309 p.  il.  24 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Meat science. An introductory text 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía p. 279-298, índice p. 299-309 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420010057 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / WAR 2003