TY  - BOOK
AU  - Cervantes Escoto,Fernando
AU  - Villegas de Gante,Abraham
AU  - Cesín Vargas,Alfredo
AU  - Espinoza Ortega,Angélica
TI  - Los quesos mexicanos genuinos: patrimonio cultural que debe rescatarse
SN  - 9789687462479
U1  - 641.673 509 72 
PY  - 2008///
CY  - México
PB  - Mundi-Prensa : Universidad Autónoma Chapingo : Universidad Autónoma del Estado de México
KW  - Queso
KW  - variedades
KW  - México
KW  - Quesos
KW  - manufactura
N1  - Incluye: Bibliografía p. [179]-182
ER  -