Montville, Thomas J. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos  introducción 
Thomas J. Montville, Karl R. Matthews; tr. María Mercé Torra Reventós 
 - xviii, 459 p.  il.  26 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Food microbiology, an introduction  Incluye: Indice p. 451-459 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011318 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--microbiología
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001 579  / MON 2009