TY  - BOOK
AU  - Mendoza Guzmán,Virginia
TI  - Química de alimentos: componentes y funcionalidad
T2  - Colección Textos Universitarios
SN  - 9786077691280
U1  - 664.07 
PY  - 2009///
CY  - México
PB  - Universidad Autónoma de Chihuahua
KW  - Química de los alimentos
ER  -