TY  - BOOK
AU  - Ramírez Núñez,Jennifer
TI  - Efecto del pH y concentración de NaCI sobre el grado de autolisis en cepas de Lactococcus lactis
U1  - T 
PY  - 2010///
CY  - México
PB  - J. Ramírez N.
KW  - Queso
KW  - análisis
N1  - Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas; Incluye: Bibliografía h. 40-42
ER  -