Ramírez Núñez, Jennifer <br/><br/>
Efecto del pH y concentración de NaCI sobre el grado de autolisis en cepas de Lactococcus lactis 
Jennifer Ramírez Núñez 
 - ix, 51 h,  il.  27 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Licenciatura) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 40-42 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso--análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / RAM 2010