Armendáriz Ponce, Anaís Alejandra <br/><br/>
Efecto de la aplicación superficial de un recubrimiento a base de membrillo en la calidad de membrillo mínimamente procesado 
Anaís Alejandra Armendáriz Ponce 
 - vii, [65 h.]  il.  27 cm.  disco compacto 4 3/4 plg. 
<br/><br/>Tesis (Maestría) Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía h. 46-54 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Membrillo--conservación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / ARM 2010